Apie La Fresca

„La Fresca“ - tai skonių, tradicijų ir patirčių sintezė: nuo rankomis gaminamų šviežių ir džiovintų makaronų iki jaukių degustacijų bei dirbtuvių Vilniaus mieste.

Cozy kitchen scene with fresh pasta being handmade by hand, warm lighting highlighting authentic Italian craftsmanship.

100 %

40

skirtingų makaronų formų

rankų darbo

Apie mus

Esu „La Fresca“ įkūrėjas Michael Scrima. Jau 7-erius metus gyvenu Vilniuje. Užaugau greta Florencijos, Toskanos šiaurinėje dalyje. Nuo pat vaikystės mėgau skanų maistą ir iš šeimos perėmiau makaronų ruošimo paslaptis.

Idėja pradėti savo verslą bei organizuoti degustacijas, dirbtuves kilo iš savanoriškos veiklos ir noro užmegzti ryšį darbo aplinkoje su kolegomis. Dirbdamas banke jau daugiau nei vienerius metus organizuoju dirbtuves, kuriose mokau kolegas gaminti ne tik itališkus, bet ir patiekalus iš viso pasaulio.

„La Fresca“ gaminu plokščiuosius makaronus (tagliatelle, pappardelle), taip pat populiariuosius spaghetti, mažiau girdėtus - pici, bucatini ir t.t.. Taip pat siūlau išbandyti įdarytus tradicinius itališkus virtinukus: ravioli, tortelloni, agnollotti, cappellacci. Esu atsakingas už gamybą, finansus, socialinių tinklų komunikaciją, dirbtuvių ir degustacijų organizavimą bei vedimą.

Mano mėgstamiausias makaronų patiekalas - bucatini alla carbonara.

Esu „La Fresca“ verslo partnerė Rūta Petrylaitė. Gimiau ir užaugau Lietuvoje.

Mano kelias į verslumą prasidėjo dar bakalauro studijų metais – nuo noro išvykti studijuoti su „Erasmus“ mainais į Italiją. Tačiau tuo metu mano universitetas neturėjo partnerystės nei su vienu Italijos universitetu. Tad inicijavau bei koordinavau vienerius metus trukusį procesą, kuris baigėsi dvišalės bendradarbiavimo sutarties pasirašymu. Tai atvėrė galimybę man, ir kitiems studentams išvykti studijuoti į Turiną (šiaurės Italijoje).

Ši patirtis iki šiol formuoja mano požiūrį į verslumą. Verslumas man yra gebėjimas kelyje kylančius iššūkius išnaudoti kaip galimybes augti, ieškoti kūrybiškų sprendimų, sutelkti žmones ir paversti idėjas realiais pokyčiais.

Šio požiūrio vedina, laisvalaikiu kartu su Michael kuriu šviežių rankų darbo makaronų verslą Vilniuje. Esu atsakinga už internetinio puslapio kūrimą ir palaikymą, vizualinį identitetą, fotografijas, strateginį planavimą, komunikaciją lietuvių kalba.

Mano mėgstamiausi makaronų patiekalai - farfalle al salmone (drugeliai su lašiša) ir spaghetti alla carbonara. Norėtumėte paragauti ir jūs? Susisiekite.

Susisiekti

Galerija

Akimirkos iš „La Fresca” virtuvės